さけのわ

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富士の関
Jun 6, 2022 1:10 PM
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  • 一本義 仙介🇺🇦福井県越前町の酒です。 蔵元の隣の酒屋さんで購入。 よく見たら、ラベルの住所は市町村合併前の「丹生郡朝日町」。 合併からもう10数年たつのに···すげ。 5月連休に買ってきて常温保存。数日前みたら、なんか少し吹きこぼれ?の跡が。 開けたときにはわずかながらプシュって音。 飲んでみると···けっこうなガス感!生酒ではなく、一回火入れとも書いてない(たぶん二回火入れ)のに!まだ発酵してる? ガス感が先に来て、泡の中から現れる、ちょっとライム感のある苦味、辛味、そして広がっていく甘み。 なかなか不思議な味だがオイシイ。冷やして飲めばよかったか? 温めるとどうか レンジから出すとポコポコ炭酸。 前に出る爽やかな辛味に、華やかな甘み。味わいは軽やかで、肴の味を邪魔しないし、飲み疲れしない。 これはかなり燗酒向けではないか。

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