Jun 6, 2022 1:10 PM
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- 一本義 仙介🇺🇦福井県越前町の酒です。 蔵元の隣の酒屋さんで購入。 よく見たら、ラベルの住所は市町村合併前の「丹生郡朝日町」。 市町村合併で朝日町が(新)越前町になってもう１０数年たつのに···すげ。 ５月連休に買ってきて常温保存。数日前みたら、なんか少し吹きこぼれ？の跡が。 開けたときにはわずかながらプシュって音。 飲んでみると···けっこうなガス感！生酒ではなく、一回火入れとも書いてない(たぶん二回火入れ)のに！まだ発酵してる？ ガス感が先に来て、泡の中から現れる、ちょっとライム感のある苦味、辛味、そして広がっていく甘み。 なかなか不思議な味だがオイシイ。冷やして飲めばよかったか？ 温めるとどうか レンジから出すとポコポコ炭酸。 前に出る爽やかな辛味に、華やかな甘み。味わいは軽やかで、肴の味を邪魔しないし、飲み疲れしない。 これはかなり燗酒向けではないか。
一本義 仙介🇺🇦 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
