シベハス
日本酒を飲み始めてまず追いかけてみようと思った新潟の石塚酒造さんのヒメノイ。吉池で買えるのでチェックしてました。
イショニの四合瓶が入荷していたので購入。
ヒメノイはもち米を使った四段仕込みで甘めのお酒という印象。
香りはあまりなく、なんとなく甘そうな予感。飲んでみると甘さがくわっと来て、とはいえその後酸味もくる。後味も甘い中に酸味が少し。最後に少しアルコールの苦味感じる。米の甘さがしっかり来るお酒。
同時に深然（みぜん）を飲んでいたが、ヒメノイの方が厚みがあり、甘いだけではない感じが好み。