Kana Maki
山田錦100% 精米歩合68% アルコール度数17%
外観 健全 無色 透明度は高い 粘性は低い〜やや低い
香り 健全 香りの高さは高い 青リンゴ、セルフィーユ、ラムネ、メロンなど、果実の爽やかな甘さと酸味やかすかに乳酸飲料の酸味を思わせる香りも？ 複雑性はやや低い〜中程度
味わい 健全 テクスチャーはスムーズで滑らかながら後口にキレもあり爽やかさも感じられる 含み香はやや高い〜高い 最初にラムネやメロンを思わせる酸味と甘味を感じ、軽い発泡感も。遅れて旨味と苦味を感じる 余韻はやや長い〜長い 酸味と甘味、旨味、苦味とバランスが良いが、どの味も長く続く。特に酸味が無くなった後も旨味続くので、甘味もかすかに残っている気がする。ただ、苦味やアルコールのキレも感じるので、しつこい感じはない やや辛口
薫酒、と思う。香りの高さや香りの感じは薫酒。ただ、味わいは単なる辛口甘口と言うより、どっしり、甘味酸味旨味苦味どれもはっきりしてます！という感じ。すっきりとは逆方向。ただ、苦味もやアルコールの刺激も結構くっきり感じるので、後口にキレも感じる。