iri2618
土田 菩提酛×山廃酛 純米吟醸 平成29酒造年度醸造
まず冷酒で。香りはちょっとメロンぽい、穏やかな吟醸香。口当たりはとても滑らか。ほんのりとした甘さと濃厚な旨み。酸は柔らかで、口の中全体に優しく広がる感じ。後口に強いミネラル感と苦み。
続いて50℃の上燗。酸と旨みの乗りがさらに良くなり長い余韻を楽しめる。濃醇な印象も強くなるが、ベタつくような重さはない。舌に残る苦みはより洗練された感じに。酒質は「強かな」という言葉がしっくりくる。
コアの部分の密度が高く、塊感のあるお酒。普段、好んで飲んでいるお酒とはかなりタイプが違うが、美味しいですね♪日本酒の懐の深さに感服します(๑˃̵ᴗ˂̵)
miwacotty
ちょうどこちらのレビュー投稿しようと思ったのですが、言いたいこと全てiriさんが書かれていました😲
iri2618
コメントありがとうございます。レビュー拝見しました。私もこちらの蔵のお酒は初めてです。普段飲んでいるお酒とかなり傾向が違うので、miwacottyさんのように、いろいろ燗の違いを試してみますね！