一本義 仙介🇺🇦
兵庫県伊丹市の酒です。
伊丹は清酒発祥の地(諸説あり)。
兵庫はこういう酒の逸話には事欠きませんね。
純米吟醸といいながら、口に含むと濃厚なヨーグルトのような風味。甘味と辛味が立ち上がり、広がり、キレよく消えていく。
しかし、品の良い辛味の味わいはたなびきながら残る。
これはうまい。スイスイ進んでしまう。
温めるとどうか。
甘味と辛味の立ち上がり、後味のキレが増す。
ただ、さわやかな濃厚さを楽しむほうがいい。と考えると、やはり冷やがよいかな。
この間年が明けたと思ったら、もう２月も末。
寒くて起きられない日々も、もう少しで終わる···よね？