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広島の福山唯一の酒造さん。
さけのわをはじめよっか
どうしよっかと迷っていた頃に
出会った
写真はとってないけれど
ある意味このお酒が
味わいを気にするきっかけになった
このボトルではないけれど
そのときの感想は
ん？なにこの味わい？？
粘土？甘い？ぇ？？なになにと
わたわたしながら
顔を渋らせながらのんだ笑笑
そのボトルはたしか
山田錦で作っていて
その甘味。
粘土はいまもわかっていないが、
製法？水？？でつくのかな？？
個人的には粘土のお酒は
最近はまっているので
次見つけたら、かってのむーぞ
でこのボトルはというと
キレ、旨味、酸味を大事にしているとの事で
確かに、飲み終えた後の舌を
ひりつかせる辛味
二日目にのんで
アルコール感だったかもとおもった
米の柔らかさくる旨味。
ほのかにくる
強すぎない酸味
うん、そろってました！！
でも。辛口過ぎたなって感じかな？
これは東日本の方々には
どー感じるのかなと興味全開笑
いずれ聞いてみたいな