gon78
1726 2023/4
le lac（ル・ラック）
無濾過原酒生酒 山恵錦
純米無濾過生原酒
白馬村産山恵錦100
65％ 15° 23/3 A+
長野 大町市 薄井商店
1800 3300
白馬錦の蔵から、と言っても白馬錦も25年ぶり。
「湖」とは白馬、仁科三湖のことらしい。
15度の原酒だけど穏やかな口当たりとほど良い酸と旨み、そして後口はさっぱり。
二日目には原酒らしい旨味がぐっと増す感じで、燗を試すと後口はすっきり辛口。
最初は地味な感じだったけどじっくりと旨く、いろいろな表情を楽しませてくれる。