シン・ハブ
山形県 杉勇蕨岡酒造のお酒です。
全国で数店舗しか卸していない限定酒。
パイオニア的な地酒店の店主より依頼されて作られたとどっかのネット記事で書かれてました。
これを売ってたあの店かな？
店主激推ししてたし。
お米は出羽燦々を使用。
開栓…う〜ん、期待通りの華やかさです。
華やか、甘旨系のど真ん中って感じでしょうか。
味わいもやや濃厚な感じで旨味もしっかりあります。
整った純吟というより旨味の乗った特純っていう感じもします。
まぁ、どちらにしても美味しいですけどね。
単体でも楽しめますし、料理と合わせるならなんですかね…冷前菜とかチーズ、甘じょっぱ系の煮物、酢の物とかですかね。