あるでば
メモ(ネット情報参照)
ワイン酵母を使用したW製法の日本酒です。
アミノ酸とコハク酸が少なめで、リンゴ酸と酢酸が多めに生成する特徴があり、かすかにワイン風味を感じられ、ほどよい甘さのある味わい。
W製法とは留添仕込に同じ絆彩を使用しているとのこと。人と人との御縁を飾れるような場面で役に立てればとの想いから誕生したお酒。
日本酒度が、-23.0。これが示すように日本酒感は薄いが、旨い。最近こういう日本酒もよく出回り出しましたね。
原料米：五百万石
精米歩合：50％
度数：12度〜13度未満
日本酒度：-23.0
酸度：2.6