koge2
いや，ホント，鴨庄さんのはどの銘柄でもキャラクターが違っていい．
由来は蔵の南にある妙高山の上にある「神池寺」やその麓にある「神池」から取っている．
「花鳥末廣」や「百人一酒」も良いキャラクターだがこれも他に負けず素晴らしい，この酸味がいい，是非とも応援したい「日本一小さい酒蔵」である．
アタックは酸っぱ，旨っ！ である，シャープで辛口な酒を醸すHyogoSake85にあってここまでの酸味出してるのは珍しい．そこらへんは14号酵母のおかげか？
確かに，昔の花鳥末廣には「そこら辺の酒」感があったが，5代目のコレからの挑戦を応援していきたい．