shuminohaba

杉錦エドノナツザケ純米山廃

杉井酒造静岡県

2020/7/12 0:31:00

16

shuminohaba

⦅ エドノナツザケ 杉錦 ⦆  静岡県藤枝市 杉井酒造の夏のお酒。  サッカロマイセス・エド  という日本最古の珍しい酵母を使っていて、糀(=麹=こうじ)も女子高生が発見した天然糀を使っている面白いお酒です。  朝顔を見ているだけで涼やかな気分にしてくれますが、酸味も可愛らしくどんどん飲めてしまいます。