さけのわ
飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録/ログイン
投稿
タイムライン
シュボンヌ - だんほ
だんほ
シュボンヌ
新潟県
Mar 7, 2022 10:50 AM
16
Feb 19, 2022
だんほ
月不見の池 酒母搾り 酢のような甘酸っぱさがある、とても日本酒とは思えないお酒です。 どんな食べ物に合うんだろ? 本当に不思議な日本酒です。 ほていやさんから引用。 「酒母」とは? 日本酒の仕込み工程では、まずタネとなるミニチュア部分をつくります。 そのミニチュア部分を「酒母=しゅぼ」と呼びます。 米麹、米、水で「酒母」をつくり下地にしてから、原料を追加し育て、日本酒をつくっています。 shubonneは、そのミニチュア部分である「酒母」の段階で搾ったお酒です。 10%と低アルコール度数ながらも、甘さも酸味も強く出ています。 インパクトのあるお酒です。
だんほ さんは
さけのわ
を使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか?