あにき寒元昔ながらの佐渡のどぶろく佐渡発酵新潟県2021/8/15 10:24:2717あにき昔ながらのどぶろく。造り手さん曰く、山廃仕込みだそうです。アルコール12%、酸味と甘味が絶妙。ヨーグルトと甘酒の中間のような感じ。グラスに残る、コメの粒がおいしい。 佐渡島産コシヒカリ100%。清酒が発明される前の、昔の日本ではこういうのを飲んでいたのでしょうか。
