ねむち
鳥取県、鳥取市。中川酒造株式会社。
「いなば鶴 純米酒 生酛 強力」
どこの百貨店で買ったかな？忘れたけど試して気に入って購入。
常温の冷にて頂く。
色はクリアで微かに黄色っぽさ。
上立ち香は凛としたアルコール香に包まれた柑橘系の香り。
口当たりはクリアややイエロー。
味わいは、酸味とほんのり渋味が舌に広がって、飲み込み後に柑橘系とヨーグルト系の酸味を感じて、オレンジ入りヨーグルトっぽいクリーミーさ。
あと味は舌に残る控えめながらシャープで溌剌とした辛味で、余韻は短め。
生酛特有の酸味がヨーグルトっぽくクリーミーに感じれるのは、面白くて好き。
燗もいけると思ってたど、早くしないともう春だな。
熱燗〜上燗だと、苦渋味とシャープな辛味が強くでて、クリーミーさが少なくなる。
ぬる燗〜人肌燗で、苦渋味は落ち着いてくる。クリーミーさはあまり感じない。
常温が一番好みだったな。
■原材料名:米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県産米）
■精米歩合:75%
■アルコール分:15度