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鴨庄（かものしょう）地区産コシヒカリ100%使用．
辛っ，酸っぱ，濃い，苦っ，などなど口に入れて転がし飲み込むまでの間に色々な顔を出す．飲む人を選びそうだがかなり面白いキャラクターの酒．
「百人一酒」（ひゃくにんいっしゅ）の名がピタリと合う．
甘味は少なく辛い酒なのだが，辛さ一辺倒ではなく，前述の通りいろいろな顔があるので楽しめる．
温度が少し上がると，複雑な味は落ち着き濃さが増す．上立ち香には兵庫の酒をとても感じ，わずかにガス感がある．
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