Aug 3, 2021 1:21 PM
- さかな🐟ワクチン接種で自重していましたけど、そろそろ良いだろう、ということで炎天下の中、酒屋さんへ。一本は飛良泉の夏酒をセレクトしたんですけど、もう一本どうしようかな、と思って店員さんに紹介してもらいました。食中酒としてバランスのとれたものを頼んでこちらに決定。意外と青森のお酒って飲んでいないかも。 時代に流されないラベルです。ストレートに銘柄がドンときて、直球勝負な感じ。それだけ自信があると感じました。 戴きます。最初に感じたのは甘み。それから仄かな辛さがきて、直球らしい日本酒特有の風味が広がります。酸味はなし。確かにバランスがとれた逸品。肴を選ばず、邪魔せず、だけど寄り添う感じが素敵です。単に昔の日本酒を突き通すだけなら、たぶん今の人たちには受け入れ難いものがあるかもしれませんけど、温故知新。過去を断ち切らず、今風に活かした味、ですかね。 初心者の方には、あー、日本酒ですねって感じで敬遠されそうですけれども、少し慣れてきた方なら楽しめるかもしれません。先述した通り肴も選ばず。居酒屋さんでこれ見つけたら頼みたいですね。丁度良い。人によっては食中酒としては甘いと感じるかもしれません。
さかな🐟 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
