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千古乃岩 - じぇんてぃーれ
じぇんてぃーれ
千古乃岩
純米吟醸
千古乃岩酒造
岐阜県
Jun 3, 2021 10:16 AM
Jun 3, 2021
じぇんてぃーれ
薄い黄色、上立ち香は、柑橘、乳酸、茄子、野菜、青草、味わいは、渋みと酸味と苦味のアタック、少しピリピリ、ほのかな甘さは渋みの中で抑えられる。中盤も渋みが強い。アフターも渋み。とても個性的、不味くはない、ただ相性の良い料理と飲むと化けそう。また熟成させても。強い酒質なので、霜降り肉のすき焼きとか、ストレートに和牛ステーキとか。逆に繊細な白身魚の、刺し身にはあわなさそう。赤みの刺し身と。
じぇんてぃーれ
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