pu@ちょろーん
一圃一酒 純米SEN
生酛仕込 無濾過原酒
精米歩合・70%
酵母・酵母無添加
仕込み水・軟水
酒母造り・生酛
アルコール・16.6
日本酒度・+7.0
酸度・1.7
アミノ酸度・1.3
温度・10〜15℃、またはぬる燗
酒米・兵庫県加西市産の山田錦
ふるさと納税の返礼品(兵庫県加西市)。
SEN純米大吟醸とあわせて、25,000円。
(3割相当として、2本で7,500円かな？)
うまい。さすが富久錦(ただのファン)。
一口目、シュワっと軽いガス感がある。
はじめ甘酸っぱく、次第に旨みと辛みがちょうどいいバランスで占める。キレがよくて、あとを引かない。うまい。
飲んでしばらく(1時間ほど)してくると、旨みが強くなる。気がする。うまい。
だしや醤油の料理に合いそう。おでん大正解だった。
※同じ銘柄で蔵元が異なる純米酒と純米大吟醸酒が楽しめる、SENの飲み比べセット。
純米大吟醸もたのしみ。