なおなお
2020.06.20
八潮（熊本市）
🌾国産米（山田錦、吟のさと）、精米歩合:58%
行き当たりばったりの九州旅行の2日目。この日は西鉄に乗って、太宰府と柳川に立ち寄ってから熊本へ。
熊本と言えば馬肉料理。地元の方に魚も美味しいお店を教えていただき、訪ねてみました。
生簀で泳ぐ魚を刺身や焼き、天ぷらなどお好みで調理してもらえる変わったスタイル。私は大分の天然アジ（関アジ？）を半身は刺身、半身は焼魚でオーダー。
今宵のおともは地酒の瑞鷹。フルーティな吟醸香と柔らかな味わい。活造りのアジの刺身と焼物、馬刺し、ひともじ（ねぎ）ぐるぐる。どれも美味しくいただきました。