47都道府県の日本酒飲みました今日、近所の酒屋さんへ買いに行って、『辛口で‥』と言って勧められた日本酒です。僕は芳醇が好きですが、今日は、久しぶりに辛口をと思って買いました。埼玉の酒で石灰岩系の、硬水を使ってて、米は埼玉の彩のかがやきを50%精白で醸す‥と今までのレパートリーに全くないお酒です。冷酒でいただきました。
さて飲んでみると‥
まず、香りはそれほどでもなくフワッと感じます
口に含むと、辛さが口の中で縦に感じます。しばらくすると横にフワッと広がります。辛さの中に何かを感じますが、なんで書いたら良いか単語が見つかりません。
硬水を使ってるからでしょうか、この感覚は初めてです。帝松が好きな方いますか？なんて表現したら良いか教えてください🙇🏻🍶