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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
「十一代」特別純米
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タイタイセイ
高橋与商店さんでオススメされて購入。 巌で知られる高井さんの蔵に残っていた先代杜氏が作られたお酒をブレンドしたものだそう。 熱燗で 常温でも飲めるが、やや熟成感は感じる。 その熟成感も、温めると抑えられていた旨味と香りに変わって花開き口の中いっぱいに広がる感じ。 とても美味しい