SakeHappy
百十郎
白炎
濃厚で芳醇で美味しい。
果実感というか乳酸感のある味です
「しっかりおいしい」味。でも濃すぎないです。
白炎は作り方が変わってるようで、
※過去に見たニュース抜粋です。
(わたしはお酒の知識少ない未熟者ですが記載いたします。)
「トリプル発酵製法」
「糖化」と「アルコール発酵」が同時に行われる「並行複発酵」に加え、「乳酸発酵」という3つの変化が同時に行えるみたいです。
お酒の旨味を引き出す「生酛」手法と、安定的で効率的な酒造りを可能とする「速醸酛」手法のメリットを同時に実現することができるみたいです！！
より良いものを、安定してというイイとこどりで、かつ美味しくて、コスパもいい。良き酒です