ケツメ
原材料 : 穂増 基本農法レギュレーション : 菊池川流域/無農薬/無肥料/きもと 精米歩合 : 非公開 アルコール分 : 13% 産地 : 花の香酒造
産土｜穂増 HOMASE 近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ稀少な日本酒。 バナナやパインを思わせる華やかな香りと、土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒。
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