Apr 29, 2021 2:20 AM
- さなD2年熟成の満天星を蔵内？で更に寝かせたものらしい。 お値段も、普通と殆ど変わらなかったのですが、お店の方も「あれっ❓」と不思議がっておりました。 満天星は20数年前、日本酒好きを決定的づけた銘柄の内の１本。最近はたまにしか呑みませんが、長い付き合いです。 現在の使用米は、玉栄と山田錦（10年前が同じだったかは不明） 熟成感や独特の甘味はもちろんありますけど、10年物とは思えない程軽やかで、古酒の類では呑みやすい方と思います。 穏やかな口当たりはそのままで、ほんのりスパイシー。 もっとビターなのが好きなワタシには、やや物足りなさはあります。 お店の兄さん曰く、「暗いところに置いておけば、開栓後もずっと持ちますよー」とのことでしたので、暫く育ててみます。 それこそ長い付き合いになりますね。
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