れおん
赤磐産特等雄町 53%
○香り
メロンに近い甘味と厚みのある果実香
○味わい
少しとろみ、甘味と厚みが強く感じられフルーティーで深みのある甘味を感じる
○余韻
スパッと存在感のある酸味と苦味が広がる
●ひとことコメント
全体的に雄町米らしい力強さを感じる日本酒です。甘みには深みや厚みがあり(=旨味と言い替えられる)、後味にもどこか苦味がありと、雄町の凛々しさ感じられます。料理には、後味の苦味と存在感ゆえ甘すぎずスッキリしており、日本料理全般に合うと思います。
薫酒(香りの高い)タイプ
芳醇旨口