新舘幸樹
頂きものです。
酒好きがバレて一升瓶でいただきました(;_;)
全く知らないお酒なので興味津々です。
酒の華という酒米です。そして硬質米ということですが、全くわかりません。
とりあえず飲んでみます。火入れなので、華やかな香りとかフレッシュ感はありません。
まずは苦味が最初にきて、うわっキツイと思うのですが、後から僅かに甘味を感じます。そして、最初の一口からすると以外にもスッキリとしているのです。スパッとキレるわけではないのですが、日本酒度が＋1のわりには甘さを感じません。
柔らかさはないものの、それほど硬くもありません。これは、野菜と醤油や味噌などの発酵調味料と合わせるといいと思います。納豆もいいかもしれません。食中酒として飲むお酒です。
食事の邪魔はしないと思います。