etorannzyu
酒屋の店長と日本酒談議をしていて
先日飲んだinitial Fの事を話したらオススメされた一本
酛系でも熟成されていて飲みやすいよ〜って話し
まずは冷酒で
開栓すると非常に日本酒らしいお米の香りと酸味が感じられる
舌触りが良くとても少しとろみがある感じで
生酛らしい酸味が結構感じられるが
しっかりとしたお米の旨味と甘味がある為
全体的に甘酸っぱい味わいとなっている
また、酸味でキレが良いので
口の中がスッキリとするので
食中酒としてイケる
熱燗では
香り、味わい共に酸味が際立ち
ちょっと好みからは外れるなぁ〜
開栓後、少し日を置いてみて
味わいの変化も楽しめると、教えられたので
半分くらい残して来週末にでも続きを飲んでみます(´・∀・｀)