北一

日本酒にハマって、はや5年。
日本酒から発酵に興味が枝分かれ。今では旅先で買うものは米麹と、木桶で醸した味噌・醤油。
美味しい調味料でお料理つくり、そこに旨い酒を合わせて飲んでます。
過去のお酒の備忘録も兼ねてます。
✳︎データ蓄積中につき銘柄に偏りがあります。

かもすけ

富山県小矢部市の黒田酒造さんの醇です。
黒田さんはR2BY分は確認しましたが、そのあとは酒造りをしておられるのか不明です。
キリリの切れる、でも芳醇な美味い酒。富山湾の鮮度の良い魚をアテにすすむ酒。
美味かったです。また飲みたいところです。