ゆきだるま
私の今日のお酒は🍶
京の酒！！でした✨
京都府産｢五百万石｣を使用し、米と麹だけで低温でじっくりと醸造。上品な味わいです。
北山杉と清流の里で伝統の手造りで醸し出した地酒
との事！
酒米と麹だけで作られたということは、生酛造りなのかな？と、想像を膨らませながらいただきました。ネットで検索したら、
昔ながらの手洗いを守る洗米
木桶を使う醸造
など、伝統を守り技を磨いてきました。
このこだわりの歴史そのものが現在の品質に結集されています。
きめ細やかな喉越し上品な綺麗な香り芳醇な味わいが特徴。。
との事。明日意識して呑んでみよ！
昼から、酒の肴と共にいただきます！宣言。楽しみ♪
酒米 五百万石
精米歩合55%
アンコール度数15度