さけのわ

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小浜酒造

小浜酒造の詳細情報

わかさ
  • わかさ
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  • わかさ
12 days ago
45
  • りょう悪くなかったです。 アイスブレーカーみたいにロックで飲みました
わかさの酒 鯖専用純米酒
3 months ago
20
  • 一本義 仙介🇺🇦福井県小浜市の酒です。 鯖専用、さすが鯖大好き県(当社比)福井の酒です。 鯖街道の起点にして、伊勢志摩、淡路とならぶ御食国若狭の中心。小浜。 小浜からわが故郷奥越前地方まで運ばれた塩サバは、わが故郷の先人たちの血肉になっていたそうな。 たっぷりとした甘み。ジリジリと追う辛み。 サバ(の甘酢あんかけからなるだけ甘酢を落としたサバ)と、締め鯖っぽいもの(ままかり)で試す。常温であわせると酸味系にちょっと合わないかも。生寿司ではないサバの刺身とかだと美味しそうだけど。 温めるとどうか。 ふわりとした甘みが突出する。ままかりの酸味もまろやかに包み込まれるし、鯖の油っ気もうまく受け止める。 ただ、鯖より甘めの味付のうなぎ半助鍋のほうがよく合った。 サバの煮付けや味噌煮のような甘めの味付けのほうが合うのかも。
かけはし
6 months ago
19
  • なっちゃん酒ガチャ4本め!! 甘めで冷やが美味しい~ レバ煮とあう~