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umアルコール分:15%
五百万石
精米歩合:非公開
都内の新橋近くの居酒屋にて。
香りは爽やかな柑橘系。
飲むとフルーティーさと微炭酸のガス感が良い。後味も穏やかな酸で飲み飽きしない味わい。
総じて食中酒という印象。
ハメジ軽い口当たりと炭酸の爽やかさがあり、どんどん飲んでしまいました。フルーティらしさはありますが、甘味は控えてだったのでどんな料理にも合います。
K1wader一年に一度の限定酒
山田錦における最高峰の産地・兵庫県東条地区の中でも岡本村という限られた地区のものだけを使用。季節感溢れるうすにごり生酒として仕立てた贅沢な一本です。シンプルなラベルがスタイリッシュで洗練された印象を与えます。
守破離らしいしっかりとしたガス感は健在。開栓時、ポンッと大きな音がしてゆらりと煙が瓶口から立ち昇ってきます。ふんわりと漂うのは、スッキリとした印象の甘く心地よい香り。
口当たりは滑らかで、ぷつぷつと刺激する豊かなガス感が弾ける度に軽快な甘みやまろやかな旨味、それらを綺麗に締める爽やかなほろ苦さが絶妙なバランスで広がります。
一定の厚みを感じさせる味わいながら、どこか洗練されたシャープな質感が見事で、飲み込むとクリアなキレで収束。均整の取れた美しい仕上がりです。
季節感溢れる飲みやすく洗練された一本。食事との相性も非常に良く、和食をはじめとして様々なジャンルの料理と合わせてお楽しみいただけます。
アルス杜氏変わった後の初のまつもと。製造より1年熟成での出荷。開けるとポンっと&グラスに気泡がつく。。これは以前と同じ😮メロンの香り、口中香は以前より強めに感じる。美味しいが食中酒としてバランス変わったかも。。。
N.E.
一口目、フレッシュさを感じたものの、
あれ？🤔 これ2015BYのヴィンテージだったよなと気付いて二口目、やっぱり濃厚な熟成酒感はまったく無く飲みやすい😍
守破離が持つ元々のポテンシャルを更に色濃く活かしきった感じの飲み口でした😋
Masaaki Sapporo8点（妻7.5点）
使用米 : 五百万石
精米歩合 : 非公開
状態 : 火入れ
度数 : 15度
購入店 鯔背な和顔（札幌市豊平区）
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、優しい甘さと米の旨みが、微かなガス感と細めの酸味ともにジュワッとひろがり、控えめなほろ苦でスーッとキレていく
甘さも程よく全体的にマイルドでスッキリした印象、食事にも合うし、単品でもスッと美味しい。
サーモンの南蛮漬けや、和顔鶏のタタキ、藁焼き牛タンに良く合った。
ジェイ&ノビィMasaaki Sapporoさん、こんばんは😃
澤屋まつもと！我々も大好きな一本です🤗マイルドって言葉がピッタリだなって思います👍スッと美味しいですね😋
Masaaki Sapporoジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙以前の澤屋まつもととどう変わったのかはわかりませんが、美味しかったのでそのうち米違いも飲んでみたいですね✨
つよーだいこんにちは😆澤屋まつまとは一度飲んだことありますがふくよかで優しいイメージでした😁牛タンいいですねー
Masaaki Sapporoつよーだいさん、こんにちは☀松本氏が造る日日とはまた違った印象でしたね🍶牛タン、藁の香りで出来立ての燻製みたいな感じでした🍖
87マル爽やかな香りに、フルーティでミルキーな甘さとガス感が旨い。コスパも良くてリピート確定。目加田さんで。
oyu澤屋まつもと、いつ飲んでも美味しい気がする🫶
bana大好きなまつもとの生酒なら買うしかない。ガス感とほろ苦さの中に米の甘味をしっかり感じる。うまーい。
sularisシュワシュワでバランスのある酸味とキレ
アーロン穏やかながらほのかに青リンゴのような果実香🍏
飲み口はスーッと、なめらかな絹のような舌触りからふわっとまろやかな旨みが感じられます❗️
そして控えめながら芯の通った美しい酸味、絶妙なバランスでひろがっていくフレッシュなガス感との相性も抜群ですね😊
決して派手さはなく、食事と寄り添うんだけど、単体でもこの魅力は十分に発揮される素晴らしい1本です❗️
旨いねー🤤
あや家飲み 2024年15本目
お上品なうすにごり。スルスルとあっという間の１本。日本酒苦手な人もこれは飲めそう。
製造年月 2024.1
原料米 山田錦100％