さけのわ
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imnotyuri
朝日鷹
生貯蔵新酒 2020
本醸造
高木酒造
山形県
2022年1月17日 11:38
January 17, 2022
炭火焼鳥修
37
imnotyuri
去年の新酒で面白そうだったので注文、初朝日鷹です なんかオリというかが浮いてる?ぽい 立ち上がる香りはかすかでレーズン系?だと思う、含むとカラメルみを強く感じて帰ってくる香りは新酒的な梨のニュアンスだと思う(物質としては知らないけど新酒でよく感じるやつ) 味わいは酸味というかジューシーな感じ。 中盤のカラメル感が良い、一年熟成かけてるので出したてのも飲んでみたいな