ねむち
四国 x 清酒之国 2025 大阪清酒酿造仙境 7)
爱媛 "Kaimyo "的展位。
在拥有 200 多年历史的建筑中仍然酿造清酒，并使用在 200 多年历史的酿酒作坊中培育的酿酒酵母酿造优质清酒。
该品牌以四国最古老的小学--开名学校（1872 年开办）命名。
◉开明纯米吟酿
纯米清酒特有的令人印象深刻的酸味。不是陈年清酒。
◉开明伊予之小五郎（樱姬酵母）
酸味。
◉凯美陈酿纯米酒
陈年香气、微酸和焦糖味。
◉凯美未过滤纯米元麦 2001
陈酿，微酸，闻起来有焦糖味。四盒售价超过 5000 日元，但口感让人忍不住想加热。
◉陈年强化清酒。
这是在未经过滤的清酒中添加酒精，将酒精含量提高到 25ºC。它的酒精味很重，被当作利口酒。
一山清酒店是神户一家主要出售陈年清酒的酒类商店，店主就是帮助我们的人。店里还有很多熟酒。
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