さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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お猿と狸まんさくの花からリリースされる米違いのシリーズから、百田で一杯🎶
純米酒の、さまざまな米を巡るから、巡米ね😊
非常にバランス良く、少し濃くのある旨味がたつ感じで好みのタイプです❗
公式HPを見ると、秋田県が新開発した酒米で、数年前から試験醸造という形で製造されてきましたが、2021年から各蔵本格的に出荷されてるそうです。
百田(ひゃくでん)は山田錦の血を色濃く引き継いでいます。両親の美郷錦、秋系酒718ともに山田錦の子なのだとか。
-巡米 まんさくの花 百田70-
特定名称:純米一度火入れ原酒
麹米:秋田県産百田
掛米:秋田県産百田
精米歩合:70%
アルコール度:16%
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.1
酵母:秋田NO.12