ODAcchi
土田修三先生继续尝试各种方法。本酒不使用人工酵母、乳酸等发酵助剂，采用重现江户时代的方法酿造。
和没有冰箱的江户时代一样，我们把它保存在常温下，一边用茶杯品尝，一边想象着江户时代的人喝这种酒，除了颜色的检查。
颜色：淡淡的青黄色，像女人的花。
气味 :
口感：初尝微甜，苦味、辛味浓郁。酸度很轻。
当我试着用鸡肉烧的时候，它是一个奇妙的干净洗去电池烧酱。
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生米：大米(群马)
碾米比例：90%。
酒精含量：16%。
酵母：啤酒酵母(无添加剂)
(见标签。)
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