denQgogo

Ten'onにごり酒

Itakura ShuzoShimane

2020/5/22 17:05:17

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高濃度活性雑穀にごり酒Kodane 試験的に仕込まれた雑穀酒。開栓に30分超を要した。どぶろく的な乳酸の甘い香りが立つが、含むとスッキリした酸がメインで甘味は少ない。旨味を感じつつも芳醇過ぎずスッキリしており、後味は渋味としっかりアルコールを感じてキレる。辛口な飲み口だ。濁りに含まれている雑穀を噛みしめると香ばしい香りが立って楽しい。