Maibijin水もとMUKU1.8
ハヤカワ
经过三年的研究，酿酒厂终于实现了酿造 "水酵母"（mizu-hashiroshi）酵母的愿望，据说这种酵母是在室町时代利用酿酒厂酵母的乳酸度开发出来的。
倒出时，酒液略显浑浊，呈淡黄色。
香气醇厚，甜味让人联想到蜂蜜，有一丝酸味，北部还有类似谷物的香气。
入口时，有一种微妙的甜味和一种锐利、强劲的酸味！尖锐的酸味！低度碾米带来的鲜味和谷物味让口感更加复杂，酸味绵延不绝。
先将其冷却，享受这种酸味的冲击。
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