SuminoeDATE SEVEN SEASON2 epsode3
YukiOk0408
有趣的饮料，就喝它的解释吧。
DATE SEVEN 是宫城县最有才华的七家酿酒厂为进一步提高酿酒技术和清酒质量而联合开展的项目，目的是酿造出一款不仅能挑战日本市场，而且能挑战海外市场的清酒。这七家酿酒厂是：白鹤鸣、胜山家族、浦泉、住之江、山和、萩之鹤和小金泽。
在 SEASON II 中，两家领先的酿酒厂负责使用相同类型的原料米和相同的碾米比例酿造清酒，以彰显各自的个性。其目的是让两家酿酒厂相互了解，并通过在相同条件下同时推出用相同大米酿造的两种不同类型的清酒来相互竞争，同时让其他五家酿酒厂体验并将其用于自己的清酒酿造中。
第 3 集的主要酿酒厂是胜山和住之江，萩之鹤、山和、小金泽、浦泉和白鹤濑负责原料加工，山和为酒母，小金泽为酒曲，浦泉为清酒，白鹤濑为顶槽。使用的大米是酒米之王山田锦，碾米比例为 45% 纯米大吟酿。
酵母使用宫城酵母。
其口感表现了彦越的清新香气和爽脆感。酒体结实，核心部分酸度优雅，口感清爽。
日语>中文