GanhoversionⅡ 生酛造り 特別純米酒
クリュグ
使用的大米：Gohyakumangoku
抛光比例：60
清酒度数
酸度
氨基酸
酒精含量：16° C
岩丰 2 号 "使用 "山本 "生产过程中的 6 号酵母酿造，在低温条件下储存，尽可能不做任何改动，以展现 "山本 "的尖锐和特性！ "
这是新潟第一酒造的限量版，采用全国降雪量最大的地区之一的大米酿造，该地区遍布梯田，酿酒厂后山的地下水清澈见底，传统酿酒师 Echigo Toji 的酿酒技术已超过 80 天。版本 2.
作为岩丰系列的第二款酒，"Version 2 "是一款未经过滤的特制纯米清酒，使用适合清酒酿造的大米 "五百万石"，以 60% 的精米为原料，使用楠本生产过程中的 6 号酵母，尽可能少地进行改良，以展现楠本的尖锐和特性，并在注满后在冰温下保存。
这款酒具有成熟的吟酿酒香气，酸甜适口，酸度活泼，入口即有白葡萄酒的风味。与岩丰 1 号相比，6 号酵母的使用赋予了它狂野的后味。
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