ビールビー
大変美味しく、面白いお酒。
まずは冷やで頂く。
最初、水のように飲みやすいなと思ったら、後から甘酒のような美味しさがふわっとくる。甘酒のようなと言っても、全く重苦しくない。
透明感がありながら、こんな甘みがだせるのかと、大きな発見をした。
次はぬる燗で頂く。
甘酒のような美味しさの立ちあがりが冷やより少し早くなる。舌の中程で味が立ち上がり、喉にたどり着く頃にはスッと引いていく。
さらに熱燗で頂く。
甘酒の美味しさが口に含んだ瞬間に立つ。
変な甘みなどは残らず、そのままするっと頂ける。
ただ暖めすぎに注意、熱すぎるとせっかくの旨味の立ちあがりが潰れてしまうように感じる。
いつも熱燗は熱々なので、気を付けねば。
また、冷めてきたものも面白い。
味がゆっくり立ち上がっていき、ゆっくり引いていく。
またひとつ、いいお酒を紹介していただけた。
ありがとうございます！