ゆうき
20200221
酒のうちやまへ
スッキリフルーティなものといってこれまで庭のうぐいす、尾瀬の雪どけを教えていただいた。
少し後味でアルコールを感じてとまだしっくりきていない様子だった私に
そしたら１回火入したものにしてみようかと正雪を教えていただく。
香りはほんのり甘味があり、バナナの感じ。
旨味と甘みは品がよく、
後味で甘味が残るだけでアルコールを感じない。好きなテイストのお酒でした。
食事とすごく合う感じでしたが、逆にちょっと穏やか過ぎるのかなとも
少し残っていた尾瀬の雪どけをその後飲んでみる。
生酒のフレッシュ感とお米の甘み、旨味がダイレクトにきて、すごくパンチが効いていたことに気付く。
日本酒だけで味わうならやっぱり生酒かなぁ。うちやまさんが言ってくれていたことがよく分かった気がしました。
次回も楽しみです。