soumacho
在新泻市。
Makiso 来自高千代书房，当地人对它的熟悉程度要高于高千代。
但我还没吃过高千代😅。
酒精含量 15°。
米是平碾的，用微气泡洗米，平碾是顺着米的厚度方向切米的方法。
我记得以前喝过 "Banshu Ikkyo"，就是用新吟碾米法酿造的。
看来菌种是一样的，而新吟是平平的发展。
这款酒的主要特点是香气温和均衡。
它有一种可口的米香，虽然是纯米，但没有太多的腻味，很容易入口🍶。
主菜是 Tochio 炸豆腐。这道菜又厚又饱，同样，清酒也非常好😙。
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