Fukunishiki純米原酒 梅酒用
じじ
这是用兵库县葛西市的酒厂富国莳当地种植的大米酿造的梅酒纯米清酒，长期畅销。据说用 20 度以下的清酒腌制果酒是违反酒税法的，但可以肯定的是，这款清酒是腌制梅酒的，而且是 20 度的。
与用白酒酿造相比，冰糖的用量只需一半，因此我们腌制一公斤梅子和 500 克冰糖就能酿造一公斤福寿锦酒。
在酿酒的间隙，我品尝了一点原酒，发现原汁原味，苦涩可口。期待六个月后的成品！
使用的大米：葛西市种植的 Kinuhikari 大米。
碾米率：70%。
酒精含量：21%。
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