さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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森康央昨年の11月頃だったと思いますが、仕事で富岡製糸場に行く機会がありました。
その際に向かいにあった商店街の酒屋さんで買ったのが、この鳳凰聖徳です😎
まったくの初めて耳にする名前で、期待と不安を持ちながらいただきました。
ほんのりと甘味を感じる香りがします。
口に含むと優しいふくらみのある飲み口。酸は弱め。
和三盆とかりんとうを混ぜて薄めたような甘味の後に、お米の旨味が出てきました😁
更に、みかんの皮の側の渋味がチラッと現れ、最後は渋甘がしばらく留まりました。
くいっと飲むと甘酸っぱくなりますね🤤
熱燗でいただくと、まろやかで滑らかな飲み口になり、心地よいお米の旨味が広がります😚
酸を感じ、程よい甘酸っぱさを楽しみながら、呑み飽きせず、食事にも合いますね😋