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Eikofuji 的第一种红酵母。
清酒度数为 -64，酸度为 10.5。
这些数字可能会让人觉得它很甜，但清酒的酸度很高，约为 4 或 5，即使是葡萄酒的酸度通常也在 8 或以下，因此我们希望它实际上是酸的。
香气略带酸味，就像西红柿的香气。
口感和预期的一样，相当酸。
甜味也相当不错，但酸味大于甜味和酸味。
就像橙汁或柠檬汁中加入了一点清酒的味道。
我喜欢干红葡萄酒的酸味，所以我觉得这款酒很好喝，但如果你不喜欢酸味，可能会觉得有点太酸了。
这款酒的酸度是我所知道的所有清酒中最高的，让人感觉不像清酒，但它也是一款有趣的清酒，挑战了酸清酒的极限，所以如果您感兴趣，一定要试试。
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