うみどり
酿造泽之井的小泽酒厂是一家历史悠久的清酒酿造厂，成立于1702年。除了保留传统，该酒厂还积极接受新的挑战，例如创建Daiginjo Naobigami，与游戏Shin Megami Tensei V合作的酒。
这是小泽酿酒厂用木桶酿造的清酒。当然，我是生酒的大粉丝，但我也是木桶酒的大粉丝。我迫不及待地想试试。
让我们先喝一口冰镇清酒。它有一种甜味，是传统清酒的典型，或者说是日本清酒的典型。当然，它有nama-gara-shu的新鲜感，但也有强烈的醇厚甜味的印象，这使它成为完美的搭配。许多人不喜欢传统清酒的味道，但它非常容易饮用。
它在加热时表现出不同的表情。可能来自木制大桶的木质香味清晰地显现出来。甜味更低，清酒变得更容易饮用。
木质香气并不意味着你必须选择和它一起吃什么。我们品尝了它与sasakama（鱼糕）、shiokara（咸鱼）和miso nabe，所有这些都很好。
就我个人而言，我最近没有很多这样的事情，这让我很高兴。这让我再次感觉到，清酒的世界是非常深刻的。
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