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西村 誠
奥布塞酒庄。 曾我父子清酒酒庄 小布施酒庄只在冬季才会认真酿造这种特殊的清酒。使用长野县的宫满敷葡萄,通过使用复活的 6 号酵母和使用生酵母的生产方法来表现纯正的口感。与葡萄酒酿造一样,完全不使用任何添加剂,注重风土条件。在利用葡萄酒设备的同时,清酒的个性也很重要。只有小布施酒庄才能酿造出独一无二的清酒。 泡沫丰富,口感极佳。
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