さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Milan Hauser山田錦 アルコール度数18％、5年以上熟成。
熟成酒を飲むのは初めて。うわー。なんという体験でしょうか。
深みがあり、コクがある。何か暗い、古い、湿った感じがある。香りは弱く、キャラメル、醤油、草。短い酸味と優しい甘み、飲み込んだ後も長く口の中に残るうま味。まろやか。味わいは熟成によるものか、アルコール度数は18％と感じられないが、まろやかな味わい。中程度の粘度。
ケンビシは昔からのブランドだから、何をやっているかはよくわかっている。
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