しんたろ
赤羽纯米吟酿酒（AKABU Junmai Ginjo）一直是我的心头好。有一种甜甜的、好闻的米香，不同于果香。有一种说法是 "青苹果"，但我从未闻过或尝过青苹果，所以我真的不明白。饮用后，立即会有一种柔和的大米味道，但很快就会有一种可以用涩味或苦味来形容的坚硬味道。与之搭配的任何油腻食物都会有一种被冲淡的感觉，因此这款酒非常适合作为餐前酒。就我个人而言，我觉得它非常适合搭配牛油果、盐、胡椒和橄榄油以及生鱼片。
我没有在酒标上找到相关信息，但官方网站上写明使用的是岩手县的银吟大米。这款酒的碾米比例为 50%，酒精含量为 15%，即使少量饮用也非常令人满意，部分原因是回味无穷。
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