Hori
川鹤的第一款清酒。
这是一款使用赞岐橄榄酵母酿造的活性黑清酒。
因为它的美味名声，我对它充满了好奇，甚至没有去找它，就等着与它相遇，直到有一天，我在经常去的酒类专卖店的冰箱里发现了它。
打开酒瓶一看，果然和传闻中的一样，酒劲十足。即使把瓶子冷冻到零度以下并慢慢打开，冒出的气泡也没有消退，开合软木塞 10 多分钟后，气泡才慢慢平息下来。
困难的是，开瓶时气泡还算正常，但一两秒后，气泡就开始从底部积聚的酒渣中冒出来。如果我在不知情的情况下从一开始就把瓶子完全打开，它肯定会喷涌而出。
倒入杯中，气泡就像碳酸饮料一样起泡。它呈浑浊的淡白色，冒泡的方式与 Calpis 汽水相似。
饮用时，它具有黑清酒特有的丝滑口感。除了酒精含量低之外，细腻柔和的气泡感也令人愉悦，让人忍不住想大口饮用。
口感甘甜，带有乳酸味，清凉爽口。回味中有一种独特的细微差别，这可能是橄榄酵母的特性。
作为活跃的黑森清酒爱好者，这款酒值得珍藏，直到下一个新的清酒季节。
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